河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)平原路平等巷內(nèi)陜西秦鎮(zhèn)皮鋪?zhàn)于w家米皮肉夾饃---新鄉(xiāng)總店，經(jīng)營品種有，秦鎮(zhèn)大米面皮子，寶雞搟面皮陜西懶漢皮子，關(guān)中道面筋涼皮子，臘汁肉夾白吉饃，醪糟打雞蛋，香酥牛肉餅，岐山臊子面，砂鍋土豆粉，川味麻辣燙，麻辣雞丁米線等20余種小吃。 位于河南省新鄉(xiāng)市的【皮鋪?zhàn)于w家】特色小吃加盟培訓(xùn)總部是全國最早成立的一家集小吃培訓(xùn)、連鎖加盟為一體的特色餐飲企業(yè)。在米皮肉夾饃等小吃項(xiàng)目推廣不到三年時(shí)間里，就在全國范圍內(nèi)發(fā)展了近500家連鎖店，培訓(xùn)學(xué)員超過千人。提到【皮鋪?zhàn)于w家】的特色米皮肉夾饃，凡是吃過的消費(fèi)者無不數(shù)起大拇指。皮鋪?zhàn)于w家米皮肉夾饃為什么這么受消費(fèi)者歡迎呢？ 【皮鋪?zhàn)于w家】的前身——秦鎮(zhèn)【皮鋪?zhàn)于w家】米皮是陜西戶縣秦鎮(zhèn)的特色小吃，以大米為主料蒸制而成，以色白光潤、筋薄細(xì)軟、柔韌爽口而著稱。20世紀(jì)末，【皮鋪?zhàn)于w家】繼承了老輩的經(jīng)營特色，嚴(yán)格選擇主料，所用調(diào)料考究，菜碼兒要用水焯，過往游客不但就地品嘗秦鎮(zhèn)米皮，且有用荷葉包裝帶回去與家人分享.后來，趙天學(xué)和兩個(gè)孩子趙鋒，趙建鋒在河南鄭州、新鄉(xiāng)等地接連開了多家分店。因味道特別好，受到當(dāng)?shù)厥晨蜌g迎，生意特別火爆?！酒や?zhàn)于w家】的肉夾饃選用上等大肉，老湯文火加20多種香料燉制的臘汁肉肥而不膩，瘦而不柴，白吉饃外焦里嫩得傳統(tǒng)作坊之真?zhèn)鳌? 出類拔萃的四大特色成本小創(chuàng)業(yè)首選 采訪中得知，【皮鋪?zhàn)于w家】米皮的特色在于辣子香、調(diào)料好?！酒や?zhàn)于w家】米皮辣椒油色鮮味美，香氣四溢，令品嘗者贊不絕口；二是口感爽滑?！酒や?zhàn)于w家】米皮面皮筋道、爽滑、口感好，其獨(dú)特的蒸制方法和技術(shù)保證了米皮的香美爽口，加上多種蔬菜及各種香料的配合，使米皮色、香、味、俱全；三是制作方便、快捷、利潤高。米皮涼皮出品快，見效快，由熟練工人一人即可操作，管理成本低，米皮除涼吃外，熱炒更是一大特色，使米皮產(chǎn)品在銷售上沒有了