豆渣的營養(yǎng)特性決定了它是喂豬、雞、鴨、牛、羊等動物的好飼料，如果豆渣簡單的直接來喂食動物，不經(jīng)過處理，又或是簡單的蒸煮加熱處理下，是有很大缺點的：抗營養(yǎng)因子導(dǎo)致難以被吸收，并且適口性差等等都對動物有影響。隨著微生物工程技術(shù)的發(fā)展，微生物在養(yǎng)殖、種植、環(huán)境等方面的應(yīng)用越來越廣，其中在飼料資源的開發(fā)這一方面為節(jié)省飼料成本做出了很重要的貢獻，緩解資源緊張。節(jié)省飼料成本，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

1.便于較長時間保存：不發(fā)酵的黃豆渣最多能存放3天，經(jīng)過發(fā)酵后的豆渣一般可存放一個月以上，如果能做到嚴格密封，壓緊壓實或烘干，則可以保存半年以上甚至一年；
2.飼料的適口性：降低了粗纖維三分之一以上，動物更愛吃食，促進了食欲并增加了消化液的分泌。
3.豐富了營養(yǎng)成分：消化能提高13.17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纖維降低30%左右。并是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。
4.大大降解了抗營養(yǎng)因子，提高抗-病-力：發(fā)酵后能顯著增加其消化吸收率和降解抗營養(yǎng)因子，并含大量有益因子提高了抗-病-性-能。
5.節(jié)省了飼料成本，提高經(jīng)濟效益：發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節(jié)省了，并且豬少得病，出欄提前，總之經(jīng)濟效益提高了。

先將飼料發(fā)酵劑與要發(fā)酵的物料充分拌均勻（為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，物料含水率一般控制在60%左右。其判斷辦法為：將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于65%，太干太濕均不利，應(yīng)調(diào)整。加水拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天，等有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。


綜上所述，豆渣經(jīng)過發(fā)酵以后喂養(yǎng)豬營養(yǎng)成分大大提高，是一種非常好的蛋白質(zhì)飼料，為開發(fā)飼料資源開辟了一種非常好的途徑，用于養(yǎng)殖中節(jié)省了飼料，提高了經(jīng)濟效益。

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