眾所周知，養(yǎng)殖過程中牲畜的排泄物量很大，致使圈舍內(nèi)地面糞尿遍地，濕滑泥濘。又加上糞尿得不到分解，使得圈舍惡氣熏天，蚊蠅、細菌滋生，造成牲畜心情不愉快，身體亞健康，生長緩慢。而使用發(fā)酵床的圈舍內(nèi)地面干爽，空氣無臭，環(huán)境舒適，牲畜很少生病，收益還高。那么，圈舍里牲畜排泄的糞便都去哪了呢？

  以養(yǎng)豬為例，在豬糞尿中氮元素含量相對較高，是造成環(huán)境富營養(yǎng)化和生成惡臭—NH4的主要元素，是引起環(huán)境污染的主要因素。使用發(fā)酵床養(yǎng)豬的糞尿有三個出路：

   一、即在發(fā)酵功能菌的作用下生成了氣體——包括二氧化碳，一氧化碳和氨氣等，這些氣體隨空氣排放出去；

   二、在發(fā)酵菌的作用下生成了菌體物質(zhì)，這些有益菌體物質(zhì)能與部分墊料一起被豬食用，成為豬的飼料，這樣就無形中節(jié)約了飼喂成本；

   三、殘留在墊料中，這些殘留物質(zhì)是一些非蛋白物質(zhì)，與有益菌形成有機肥料，成為了一中變廢為寶的好方法。糞尿中的水分被發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱蒸騰到空氣中，與發(fā)酵產(chǎn)生的其它氣體一起排出，熱氣體的流動增加了豬舍內(nèi)的溫度。所以，圈舍內(nèi)會更干爽、舒適。

運用發(fā)酵床養(yǎng)豬的用戶會發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵床運行一年半載需要添加一些墊料，為什么呢？墊料中的元素又是怎樣的一個遷移和轉(zhuǎn)化呢？

  碳元素

  墊料原料中的碳元素主要存在于碳水化合物中。這些碳水化合物絕大多數(shù)是木質(zhì)素、纖維素、半纖維素等纖維質(zhì)，還有少量低分子糖類物質(zhì)，包括葡萄糖、蔗糖等單糖和雙糖。在發(fā)酵過程中，低分子糖類優(yōu)先被發(fā)酵菌作為營養(yǎng)物質(zhì)利用而分解，大分子碳水化合物如木質(zhì)素等纖維質(zhì)也被菌群緩慢分解，但相對于豬糞尿的分解速度慢得多，比較穩(wěn)定。隨著發(fā)酵過程的持續(xù)進行，墊料中活躍的碳水化合物和二氧化碳等氣體，特別是低分子糖類逐步被分解消耗，發(fā)酵菌的碳水化合物供應減少，發(fā)酵能力會逐漸降低。如不添加新鮮墊料，使用較長時間的墊料，發(fā)酵功能就會老化。碳元素在墊料中逐步消耗減少。

  氮元素

  在發(fā)酵床墊料中，氮素主要來源于動物糞尿。糞尿中的氮元素大多轉(zhuǎn)化為包括氨氣在內(nèi)的氮化合物氣體、銨鹽和菌體蛋白以及少量硝酸鹽，還有一些復雜的非蛋白類含氮有機物質(zhì)。氨等氣體持續(xù)不斷地排出。銨鹽在墊料中不穩(wěn)定，可變成氨氣排出，也可能轉(zhuǎn)化為菌體蛋白、非蛋白類含氮有機物和硝酸鹽類。墊料中的氮元素有兩個出路，一是轉(zhuǎn)化為氣體排放，二是隨著墊料被豬吃掉。氮在墊料中是逐步增加的元素。

  由于糞便和墊料都能產(chǎn)生大量氨氣和二氧化碳、一氧化碳等氣體，所以發(fā)酵床圈舍必須配有適當數(shù)量的天窗和地窗，這樣才能保證圈舍內(nèi)空氣清新，動物身體才會更健壯。

  總之，隨著發(fā)酵過程的持續(xù)進行，發(fā)酵床墊料中的糖類和纖維素等碳水化合物的含量逐漸下降，而氮素物質(zhì)、金屬鹽類等糞尿發(fā)酵殘留物逐步增加。從外觀上看，由于墊料中的纖維素、木質(zhì)素等結(jié)構物質(zhì)逐步分解消耗，墊料的彈性和韌度持續(xù)下降，呈粉化趨勢，并且越來越容易板結(jié)，墊料顏色也越來越趨向深褐色，甚至變化到接近黑色，最終成為有機肥。

  明白了這些原理，那么我們就可以大膽的使用發(fā)酵床進行高品質(zhì)、高收益養(yǎng)殖了，這會讓我們的養(yǎng)殖工作更輕松，效益更高。

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