100%新鮮 農(nóng)家地瓜粉 紅薯粉 山芋粉 蕃薯粉100%純地瓜制作 品 名：地瓜粉（農(nóng)家自制）
品 牌: 水中壺
凈重：500G
價(jià)格: 18.7元(500G)
電話：0595-26028528
手機(jī)：13645945432
QQ：313548308
網(wǎng)站： http://www.lqz589.com
淘寶網(wǎng)：http://shuizhonghu.taobao.com
地址：泉州市安溪縣世紀(jì)豪庭1109號
農(nóng)家制作的100%天然番薯粉,可以做成各種美味佳肴。如開胃羹、芋餃、湯團(tuán)等。炒肉絲、肉片、豬肝等佳肴的時(shí)候加少許的紅薯粉和料酒浸泡下還能增加嫩味。
農(nóng)家地瓜粉的食用方法：
其特點(diǎn)是：廣泛用于家庭、酒店各類做湯配料，炒菜勾芡，也可直接調(diào)成糊狀食用。鮮濃味美，晶瑩剔透，不結(jié)塊。
用于甜品，汁濃，色澤光鮮，口感好！
（1）瘦肉湯：買些瘦肉切成小片，加入少許地瓜粉拌勻，再放入沸水中煮至肉熟,即可食用，味美肉嫩。
（2）清熱解暑糊： 取適量地瓜粉加少許冷開水調(diào)濕，根據(jù)個(gè)人口味，加入適量白糖或蜂蜜，再沖入沸水成糊狀即可食用，如放入鍋中加熱幾分鐘效果更佳。
（3）肉丸：取適量地瓜粉，將鮮瘦肉剁成肉泥，再混合成肉丸、魚面等菜肴。
（4）魚丸： 由鮮魚肉與地瓜粉配制，以鮮瘦肉屑作餡，捏成圓形，煮熟即成，色白味鮮
（5）燕丸 ：將鮮瘦肉剁成肉泥，加地瓜粉少許揉和，外拌燕皮條，先煎熟后再煮成，肉膩味香。
農(nóng)家地瓜粉（番薯粉）是用純地瓜（番薯）制作而成的，在制作過程中沒有添加任何色素和防腐劑。
番薯粉也叫地瓜淀粉、山芋淀粉，特點(diǎn)是吸水能力強(qiáng)，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉應(yīng)用于中式點(diǎn)心制作較多。
番薯淀粉捏在手指間有一種咯吱咯吱光光滑滑的感覺，就算隔著袋子也有一種那樣的感覺，別的粉都顯得粗澀一些。
番薯中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。
防中風(fēng)：番薯中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。番薯富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，番薯能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，且無任何副作用。有學(xué)者指出，每日吃1個(gè)番薯，即可使中風(fēng)的機(jī)會下降40%。
減肥：首先，吃番薯不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃番薯可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸代謝掉。其次，吃番薯不必?fù)?dān)心營養(yǎng)單一，有損健康。番薯含的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指，無論是營養(yǎng)價(jià)值還是保健功能，都不在黃豆之下；即便是人體需要的其他營養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等，它也比米面更全面。近些年來，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家，先后涌現(xiàn)了一批風(fēng)味獨(dú)特的食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。
養(yǎng)胃：中醫(yī)認(rèn)為番薯能和胃調(diào)中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。
地瓜粉是這么加工出來的——
1、紅紅的番薯很難看，外形有點(diǎn)像南瓜，山上的番薯拿回家后，要清洗，去泥和臟的邊，這要花好幾個(gè)小時(shí)才系好200多斤番薯，洗好之后番薯顯得干凈；
2、第二天，村里有個(gè)專門把番薯攪碎的機(jī)器，到家門頭把番薯碾碎，有點(diǎn)像渣的感覺，碾好之后就是最關(guān)鍵的一步，要把粉從這些渣里面分離出來；
3、大桶 豆腐架 米篩 紗布就是這些東西將番薯渣過濾到大桶里，當(dāng)然這里面好像也有學(xué)問的，盡可能的將粉不要浪費(fèi)，盡可能的全部沉淀到桶里。第二天，將水倒掉，番薯粉就沉淀在底部，200斤的番薯可以做出20多斤的粉。這些一塊一塊大的濕的粉還要曬干才行，我家就在屋頂平臺上搭起番薯蓮；
4、最后將大塊的番薯粉磨碎，就是農(nóng)家的番薯粉。
