我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產加工的調料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合，火鍋外賣底料，清油底料代加工，菌王湯價格
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料?！袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的老字號火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料，火鍋外賣底料，清油底料代加工，菌王湯價格
辣火老灶分享石鍋松茸鴨柳（昆明國際會展中心創(chuàng)新菜品）的做法
特點：
菜肴中爆發(fā)出的噴香味道令人難以拒絕，鴨柳更是辣鮮惹味。
菜品制作：
現任昆明國際會展中心行政副總廚的王慶興，是中國名廚專業(yè)委員會新星俱樂部金牌會員，曾榮獲CCTV2007年《美食冠軍》電視烹飪大賽全國總冠軍。
原料：
鴨柳250克，松茸150克
輔料：
雞蛋2個，青紅椒各50克，紅小米辣15克，蔥、姜各10克。
調料：
家樂雞粉5克，家樂辣鮮露20克，家樂濃縮牛肉汁15克，濕生粉30克，料酒20克，老抽10克，蔥油8克，香辣醬20克，鹽適量。
制作方法：
（1）鴨柳改刀成0.7厘米寬、5厘米長的條，以濃縮牛肉汁、老抽、鹽、雞蛋清、生粉、料酒腌漬上漿。
（2）松茸改刀成鴨柳大小的條；青紅椒改刀成一字條；姜切薄片，蔥切成馬蹄形，小米辣切成小段待用。
（3）鍋入油．待燒到四成熱時，放入鴨柳滑熟撈出；留少許油，放入香辣醬炒香后，隨即加入蔥姜、小米辣炒出辣味，與青紅椒、松茸等一并炒至熟，這時放入鴨柳。
（4）最后調味勾芡，淋上辣鮮露和蔥油起鍋，裝入提前用烤箱烤熱的石鍋中即可。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發(fā)經驗的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯盟具有以下優(yōu)勢
1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
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