煙熏（蒸煮）爐設(shè)備特點(diǎn)：

全電腦自動(dòng)控制程序，可顯示溫度，濕度曲線(xiàn)圖，再選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的監(jiān)控體和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。

進(jìn)口日本SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度溫差小于1度

風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，最大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。

煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器、發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。

配備高壓管道泵用清洗盤(pán)及煙道中的污垢，在盤(pán)管及煙道中裝有各種角度噴嘴（選項(xiàng)）

根據(jù)客戶(hù)的要求對(duì)煙箱實(shí)行前后開(kāi)門(mén)并可實(shí)現(xiàn)后站的互鎖，并達(dá)到對(duì)日本歐盟出口注冊(cè)的要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，達(dá)到熟化和滅菌之目的。

本設(shè)備由煙熏箱、自動(dòng)程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車(chē)四部分組成，關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交替和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下，形成渦流區(qū)域，是混合氣體以適宜的速度平衡而均勻的通過(guò)懸掛在煙熏內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌。