我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產加工的調料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,洪崖洞火鍋，底料代加工廠家，腌料批發(fā)
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料?！袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,洪崖洞火鍋，底料代加工廠家，腌料批發(fā)
辣火老灶分享沸騰嫩牛肉（牛氣沖天）（重慶金沙洲水岸酒店熱賣菜品）的做法：
特點：
清香醇濃，口齒留香。
菜品提供：
詹光祥，師從中國烹飪大師劉波平，特二級烹調師，重慶市名廚協(xié)會會員，2006年被中國飯店協(xié)會授予“金牌大廚”稱號，現(xiàn)任職重慶金沙洲水岸酒店廚師長。
謝昌勇點評：
上菜方式特別，氣氛熱烈，客人必定印象深刻，容易成為招牌菜。
原料：
牛柳400克，筍片50克，藕片50克，木耳50克。
調料：
食粉2克，鹽4克，味精5克，雞精20克，干青花椒20克，二斤條辣椒100克，八角粉1克。
特制豆瓣配方及工藝：
鍋放凈蔥油1千克，加入郫縣豆瓣1500克、香料粉25克（可選用巴國牌的，也可自己用香料研磨，其中小茴香要放得重一些）慢火炒香即成。
特制糊辣油配方及工藝：
原料：
菜籽油2斤，花生油、色拉油各5斤，干辣椒3斤，花椒1斤，姜250克，小蔥頭200克，蔥葉300克，郫縣豆瓣1斤，白芝麻100克，十三香少許，冰糖5克。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發(fā)經驗的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢
1.幾十款經典火鍋底料現(xiàn)貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
4.特優(yōu)原產地原料食材廠家直供,洪崖洞火鍋，底料代加工廠家，腌料批發(fā)