凍力測(cè)試儀根據(jù)國(guó)家、等多標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計(jì)儀器夾具及編程軟件算法，可以量化多種凝膠的物理參數(shù)。凍力測(cè)試儀能夠以其他儀器*的靈敏度和重復(fù)性測(cè)量凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等多種物性屬性。

　　凍力儀性能特點(diǎn)：

　　1、觸摸屏操作：高清精密觸摸顯示屏，無(wú)需外聯(lián)電腦（也可以購(gòu)買軟件鏈接電腦兩用），輕點(diǎn)屏幕即可完成各項(xiàng)測(cè)試。

　　2、數(shù)據(jù)提取：質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件，測(cè)試結(jié)果直接顯示,可通過(guò)USB接口或內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。

　　3、軟件拓展：特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)教學(xué)及研究（購(gòu)買軟件鏈接電腦可以觸摸屏和軟件隨時(shí)切換）。

　　4、使用便捷:操作方便、性能成熟穩(wěn)定無(wú)故障、搬動(dòng)方便。企業(yè)工廠車間品質(zhì)管控，企業(yè)研發(fā)部門新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。

　　5、配置要求：質(zhì)構(gòu)儀主機(jī)1臺(tái)、5kg力量感應(yīng)元1套、探頭轉(zhuǎn)換器1個(gè)、凝膠探頭1個(gè)、魚(yú)糜5mm球型探頭1個(gè)。

　　凍力測(cè)試儀測(cè)試方法：

　　取7.5g待測(cè)樣品放入樣品瓶?jī)?nèi)，加入105ml的水，加蓋靜止1-4h后，在65±2℃水浴加熱15min，水浴加熱過(guò)程中攪拌。室溫下冷卻15min，加膠塞將樣品瓶于10.0±0.1℃下冰浴17±1h。擦干樣品瓶外壁的水后進(jìn)行凝膠強(qiáng)度測(cè)定，測(cè)定點(diǎn)為樣品表面的中心點(diǎn)。取兩組測(cè)定曲線峰值點(diǎn)的平均值作為凍力強(qiáng)度的報(bào)告值。

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