刀削面機器人就是替代人工技師執(zhí)行削面工作的一種機器裝置;它不僅可以按預(yù)先編排的程序去完成標
準的削面工作,還可以臨時接受人工指令改變工作狀態(tài);是人工智能技術(shù)應(yīng)用于餐飲領(lǐng)域的重大突破,其

主要特征如下:
    1.外體大部分采用不銹鋼材料依照人體外形模壓成型,內(nèi)置動力裝置和傳動控制裝置;
    2.整體重量僅40公斤;
    3.耗電省,10小時耗電不超過2度;
    4.工作效率高,相對人工技師而言不存在疲勞和受情緒波動而影響工作效率的情況。且無需聘用人工技師所支付的工資 吃住及福利等一切用工成本。真可謂一次投資,永久收益!
    5.削出的面狀如柳葉,長短厚薄均勻可調(diào),口感筋道,這一點是人工技師難以實現(xiàn)的; 一分鐘三碗面
  

    削面工奧特曼“辦公”的地方就是“機器人刀削面”店的門口。
    這個會削面的機器人奧特曼身長1.5米,被安置在一個1米多高的鐵架子上,兩只粗壯有力的手臂,右
“手”固定不動地握著削面的刀,左“手”托舉面團和面板,可以左右移動。奧特曼身子右側(cè)有4個按鈕
,兩個藍色的按鈕用來控制左臂削面板的左右移動,中間綠色按鈕按下去,奧特曼就會開始工作——削面
,另外一個紅色的按鈕是停止鍵。
   
     待一大鍋水沸騰后,老板將面板和面團放在奧特曼的左“手”里,摁下綠色按鈕啟動,只見奧特曼右
“手”里的刀一前一后均勻移動,左“手”由左至右、由右至左往復(fù)移動,隨著刀片的落下,大約30厘米
長的面條“嗖嗖嗖”的就“飛”到了鍋里。老板說,“這個奧特曼工作起來可了不得呢,省力,速度快,
差不多1分鐘就可以削3碗面,一天最多耗10度電,原理簡單,操作起來非常容易”。
   
    奧特曼干活兒一個頂仨
    面對眼前這新玩意,前來看新鮮的馬師傅按捺不住地拿起笊籬,一邊客串撈面師傅,一邊興奮地說,
“奧特曼削面好高級噢,你看人家那手藝熟練的,要是雇一個這樣的削面師傅,一個月給人家發(fā)不下3000
元工資人家不干,有意思得很,好玩。”馬師傅的一席話逗得現(xiàn)場圍觀的人們大笑不止。
    馬師傅一連撈了6碗煮好的刀削面后,頗有感慨地對奧特曼的主人說,“老板,有了這機器人,再不用
為找人發(fā)愁了,這個東西可比人好說話多了,你讓他干啥就干啥,人有時還鬧情緒呢,這個機器人要是工
作不好的話,直接一摁停止鍵就可以了,最重要的是不會天天喊著讓你給他漲工資”。奧特曼的主人說,
如今的削面工月工資都在2000元以上,一個好的削面工甚至要2600多元,而且現(xiàn)在的削面工都不好找,這
個奧特曼一個就能頂他雇用3個每月工資2600元的高水平削面工,這樣相當(dāng)于每月為他節(jié)省成本7800元


刀削面機器人功能簡介：
1、本機外殼采用不銹鋼包裝,具有整潔美觀,使用壽命長,安全衛(wèi)生等優(yōu)點.
2、刀削面機使用機械的方式完美再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問題。刀削面機特有的二次揉面過程，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。
3、刀削面每分鐘可削3-5斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動中徹底解放出來，而且應(yīng)對每天的客流高峰期更是得心應(yīng)手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。
4、使用方便。刀削面機削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。
5、刀削面機削出的面條形狀美觀，中厚邊薄，棱風(fēng)分明，長短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。
6、刀削面機不吃不喝，節(jié)省費用，可以輕松實現(xiàn)廚房的標準化和機械化作業(yè)，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低
廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心！