序言

     蛋白質(zhì)由氨基酸組成，是自然界中發(fā)現(xiàn)的最復(fù)雜的有機(jī)化合物之一。由鹽酸和蛋白酶分解成易被高等動(dòng)物的腸道和微生物有機(jī)體的細(xì)胞膜吸收的氨基酸。

     包括人類在內(nèi)的每種動(dòng)物，必須要有足夠的蛋白質(zhì)來維持自身生長(zhǎng)，來生成每個(gè)細(xì)胞所必需的氨基酸，一些特種蛋白質(zhì)還是某些特殊細(xì)胞、腺體分泌物、酶和激素的功能性組成元素。

     蛋白酶是指一些有催化功能的酶，能夠水解（斷裂）蛋白質(zhì)，因此也被稱為蛋白水解酶。蛋白水解酶在許多的生理和病理過程中發(fā)揮著重要作用，隨著環(huán)?？萍嫉陌l(fā)展，堿性蛋白酶還在去污業(yè)和皮革業(yè)應(yīng)用方面有著巨大的市場(chǎng)潛力。
 
描述
     SUKAPro ALK是一種堿性蛋白酶制劑，在堿性條件下具有較高活性，由堿性蛋白酶高產(chǎn)桿菌（Bacillus）深層發(fā)酵而成。此產(chǎn)品可應(yīng)用于去污劑業(yè)、皮革脫毛、絲綢脫膠和蛋白水解方面。

工作機(jī)理

     蛋白水解酶制劑SUKAPro ALK能在堿性（pH9-12）條件下水解蛋白質(zhì)食品中的縮氨酸鍵，釋放氨基酸或者多肽。

特性

     SUKAPro ALK能夠發(fā)揮最大活性的pH范圍是9.0-10.5，溫度范圍是40-45℃（104-113°F）。

規(guī)格

     SUKAPro ALK現(xiàn)有粉末制劑：
     SUKAPro ALK PW 200 (酶活力 200，000 U/g)
     SUKAPro ALK PW 800 (酶活力 800，000 U/g)

酶活力單位定義：溫度為40℃，pH9.0條件下，1分鐘內(nèi)釋放1ug酪氨酸所需要的酶量。

包裝

     SUKAPro ALK的包裝規(guī)格為25kg/塑料桶，也可根據(jù)客戶需求提供大小不等的包裝
     

保存

     存放于陰涼干燥處，避免陽光直射。 SUKAPro ALK在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時(shí)，其活性可保持相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。

使用注意事項(xiàng)

     SUKAPro ALK屬無毒、生物降解產(chǎn)品。避免兒童接觸及不必要接觸，長(zhǎng)期接觸一些產(chǎn)品（如SUKAPro ALK ）中的蛋白質(zhì)會(huì)使有的人對(duì)該產(chǎn)品敏感。每次接觸產(chǎn)品后要用溫水、香皂洗手。