灰棗又名新鄭大棗．主產(chǎn)于河南新鄭、中牟，是新鄭棗區(qū)的主栽品種，約占棗區(qū)總產(chǎn)量的60%。現(xiàn)已在全國(guó)很多地區(qū)推廣，特別是新疆阿克蘇大面積引種成功，取得了極好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 　　
    灰棗果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，一頭大一頭小，一般縱徑3.8cm，橫徑2.6cm，果實(shí)中等大小，平均單果重9.7g，最大13.3g。果皮中厚，棕紅色。果肉厚、綠白色，質(zhì)地致密、細(xì)脆，汁液中多，味甜，品質(zhì)上等。鮮棗含糖量30%左右，可溶性固形物含量32%以上。核較小，長(zhǎng)紡錘形，核與肉易分離，可食率97.3%，制干率為45%。干棗顏色深紅，果肉致密、離核，富有彈性，含糖量65.1%，入口綿香蜜甜?；覘椉瓤甚r食，又可制干、加工，為中果型最佳良種。 　　
    果實(shí)于9月上旬成熟，樹勢(shì)健壯，枝灰色，粗壯稀疏，樹資開張，抗旱、耐瘠薄，抗病蟲，也較抗風(fēng)和抗鹽酸。很豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，適宜沙地大面積發(fā)展。
　　新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜備受人們青睞，它含有人體必需的18種氨基酸，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P等物質(zhì)，是天然的維生素果實(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

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